●バーテンダーから学ぶ、AI化時代への抗い方【成長あるのみです】

こんばんは、TOMOです。
過去に3年ほど、バー風のお店で飲み物を提供するお仕事をしていました。
おかげで少しだけ、カクテルについて詳しくなりました。

 

Twitterでお付き合いのある方が、
先日こういうツイートをされていました。

『ソムリエール』というマンガ
主人公がワインの知識や思いが強すぎるあまりに、お客様をきちんと見ずに接客して怒られるシーンがあります

思いを強く持ってる人って多い
ただ思いを伝え、実現しようと思ったら、相手や市場も見るって大事

思いを叶える為に、思いだけ、で終わらずにいて欲しいな pic.twitter.com/v4HmP0DiWM

— 鶴田里美【ブランディングとは、優しさだ ^ ^】 (@sakuranomika310) September 15, 2019

こちらのツイートで話題になっているのはこちらの漫画です。

漫画の表紙を見たら、
「あれ、見たことあるな」と思って調べたら、
昔読んだことのある漫画と作者が同じでした。

 

その漫画のタイトルが、「バーテンダー」。

昔はお酒のうんちくを覚えるために読んでたんですが
大人になってから読むと、
生き方や仕事において非常に響く名言が豊富らしいという話になりました。

 

こちらのリプライです。

原作はバーテンダーの方ですね！

バーテンダーは名言が多すぎます。飲食の仕事でも、ライターの仕事でも、めちゃくちゃ役に立ってますね！
(*^ ^*)

— 鶴田里美【ブランディングとは、優しさだ ^ ^】 (@sakuranomika310) September 15, 2019

 

 

これに対して私は、
「読んだという実績だけでは意味がない！」と思ったので
せっかくならアウトプットすることを決意。

調べてみたら、
「バーテンダー」描いてる人と同じかな？
読みたくなった！
今週読んできます！！

— TOMO@これから中国 (@try_to921mo) September 15, 2019

ということで、読んできました。

 

 

バーテンダーから学ぶ、AI化時代への抗い方

バーテンダーの漫画で語られるバーテンダー観は、
バーテンダー以外でもすごく響く、ためになる名言ばかりでした。

 

漫画では、「バーテンダーはレシピ通りに酒さえ作っていればいい気の楽な商売」
こんな感じで揶揄されていました。
レシピ通りにカクテルを作っただけでものすごく高い料金をもらえる楽な商売といわれているんです。

確かに、外から見ただけだと、そう見えるかもしれない。

それに対して
「レシピ通りに作っていればいい」 とはさすがに言えないですよね。

 

それを言っている私たち。

• 会社の上司のいう通り
• 会社のルール通り
• お客様の求めるとおりに仕事をしていればいい楽な商売です。

どうせ頭を使っていないなら、
むしろバーテンダーよりも私たちのほうが人生を舐めて生きています。

格好いいですよね。努力していますよね。

いつも、プロとして自分の道を究め続けているんです。

 

 

 

自分だけにしか作れない最高の価値

バーテンダーは、同業者のバーにお邪魔して、勉強をさせてもらいに行きます。

カクテルコンテストのテーマであるマティーニの作り方を教えてもらいに行ったときに、
ものすごく丁寧に細かくレシピを教えてもらうシーンがありました。

教えてもらった側は、感謝しつつ畏れを感じて、こんな質問をしました。

「同業者の私に、レシピを詳しく教えちゃっていいんですか？」

 

それに対して、余裕をもってこんな返答。

 

いくら分量が同じでも、ほかの人に同じ味が出せるとは限らないでしょ。
だって、

このマティーニは、私のマティーニだから。

格好いい！！！

 

「究め続けてできたメニューには、自分にしか作れない」

 

圧倒的な自負がありますよね。
これこそが、プロ。

 

そうすると、

 

こう思えてきますね。

お客様から見たら、カウンターにいるバーテンダーは皆プロ。
プロらしく、自信をもって、お客様のに喜んでもらえるバーテンダーの元に
お客様は集まります。

プロとしての自覚が、お客様にとっての魅力になります。

 

と考えると、

これが、AI時代に取って代わられないためのヒントです。

 

あなたはどんなプロになりたいですか？

 

挑戦したら失敗なんて当たり前。一度の失敗すら許容できないなら、最初から挑戦すべきじゃない

次に大切な事。
何かで結果を出したいならば、毎日挑戦して失敗しまくらないといけません。

 

• プロ野球選手も、3割の成功のために7回失敗しています。
• ユニクロの柳井社長は、「人生いつも1勝9敗」と言っています。

 

でも私たちはどうでしょう？
何かを依頼されたら

「私にはできない」シリーズが登場します。

 

たくさんの「できない理由」が登場してきます。
失敗を極端に嫌うために、
挑戦すらも敬遠するのです。

 

こんな人があした、今日の自分よりも成長しているでしょうか。

 

意を決して挑戦した時、失敗はつきものです。

 

 

この失敗があるから、
ブログではアウトプット7割インプット3割のPDCAを回せています。
そしてありがたいことに、毎月右肩上がりに読者さんが増えています。

 

AIに負けるかもしれないから絶望しているだけではもったいなくて
せっかく今、その道で仕事をしているのであれば
自分がAIに教えてあげるだけの技術、知識を付ければいいんです。

自分をプロだと認識したときに、初めて道が拓けてきます。

 

大切なのは、プロになることではなく、プロであり続ける事

英検、漢検、TOEIC、運転免許
私たちがプロになるために受ける身近な試験はこんなのがありますよね。
英検で合格する、運転免許を取得する
これらは「やればできる」ことなので簡単です。
日本中に何人もいますよね。

営業マンであれば、
お客様から選ばれる営業をし続けることが難しい。

お店では、
お客様が自分の店に来続けてくれるくれるお店を作ることが難しい。

 

私たちは、ビジネスを通して何かのプロであります。
プロであり続けるためには何をし続けたらいいでしょうか。

 

それを考え続けられることこそが、プロなのかもしれませんね。

 

 

師を求めず、師の求めたるところを求めよ

私たちはつい、答えを求めすぎてしまいます。

 

現在当たり前にされているマーケティング
「市場が何を求めているのかを把握して、それを作る」 これも、答えを求めた結果当たり前になった常識ですよね。

 

その結果どうなりましたか？
どこの市場もコモディティ化して、日本から新しい価値が生まれることも減りました。
国民も元気がなくなったし、景気も思うようによくならない。

 

 

たとえば世襲の社長の悩みもこんな感じ

「自分が次の社長になるためには、何を勉強したらいいんだろう」

でも現社長はこういいます

「色んな所に行って、いろんな経験をして、新しい世界を見てこい」

 

社長は知っているんです。
答えを教えてもらうのではなく、答えを作ることが大切なんだ。

 

 

何を始めるにしても、遅すぎることなんてない

自分の人生、今この瞬間が一番若いです。

 

 

そんなことないです。
あなたは、世の中のエンジニアと勝負するつもりですか？
勝負はいけません。
自分を擦り減らせるだけです。

 

世の中で一番になろうとするのではなくて、
極端に勝負を避ける。
人よりもちょっとプロければ、それはもう、プロでいいんです。

 

戦うのではなくて、共存を考える。

そうなれば、今、プログラミングを求めている人に提供できることがあるんじゃないですか？
そのために勉強できれば十分じゃないですか。

 

 

 

こんだけ世の中の常識になった格安SIMですら、
いまだにMLMで稼ぎませんか？というビジネスがあるんです。
それはなぜか。

 

あなたよりも年上の人たちにはまだ情報が届いていないからです。 あなたの知識、スキルは、自分と同世代、もしくはその上の世代にとっては
喉から手が出るほど欲しいものかもしれません。

 

あなたにはセンスとやりたいことがある。
ならば挑戦してみよう。

そして、最低100回は失敗してみよう。
向いているかどうかは、100回失敗した時に考えればOKです。
一緒に頑張りましょう！

 

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